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Friday, October 7, 2022

इम्यूनिटी, मोटापा, कब्ज और कई समस्याओं के लिए दूध है रामबाण

New Delhi: बहुत पहले दूध या तो स्थानीय डेयरी फार्मों से आता था, जो आस-पास के घरों या सरकारी डेयरियों में होता था, जो कांच की बोतलों में दूध की आपूर्ति करते थे। फिर सहकारी दूध डेयरी फार्मिंग और पाउच में दूध का युग आया।

अब हम सभी दूध का सेवन करते हैं। लेकिन दूध (गाय का दूध, भैंस का दूध) सदियों से हमारी संस्कृति के केंद्र में रहा है। गौ माता कामधेनु के बारे में सैकड़ों पुराणिक कहानियां सुनी और सुनाई जाती है। यहां तक कि धार्मिक समारोहों में भी दूध का महत्व हमेशा से ऊपर रहा है। ऐसे दूध सेहत के लिए भी अमृत का काम करता है।

कोरोना महामारी एक बार फिर से भयानक रूप लेकर आई है। ऐसे में दूध का सेवन कर हम इस महामारी से लड़ सकते हैं। दूध हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और हमारे शरीर में रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा कर बीमारियों से लड़ने में सहायक होता है।

आज हम आपको दूध पीने के कुछ तरीकों के बारे में बता रहे हैं जो आपके शरीर को और भी ज्याद मजबूती प्रदान करेगा।

हल्दी दूध

यह भारत के लिए नया पेय नहीं है, लेकिन पश्चिमी संस्कृतियों में लोकप्रियता हासिल कर रहा है। हल्दी दूध पारंपरिक रूप से गाय के दूध या भैंस के दूध को हल्दी और अन्य मसालों, जैसे दालचीनी, अदरक और कुछ प्रकार के स्वीटनर के साथ गर्म करके बनाया जाता है। हल्दी दूध प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, करक्यूमिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम (स्ट्रोक से बचाता है) का एक समृद्ध स्रोत है। हल्दी दूध हमें संक्रमण, गिरने/ या चोटों के कारण शरीर के अंदर आम सर्दी, सामान्य सूजन से लड़ने में मदद करता है। जब आपके गले में खराश, खांसी, जुकाम, या फ्लू होता है, तब हम अक्सर एक गिलास हल्दी वाला दूध पीते हैं। इसलिए हमें इसका सेवन जरूर करना चाहिए।

हड्डी और दांतों के निर्माण के लिए दूध

दूध में कैल्शियम की मात्रा हड्डी के स्वास्थ्य और आपके दांत को मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कैल्शियम दिल की लय, मांसपेशियों की कार्यक्षमता और बहुत कुछ बनाए रखने में मदद करता है। हालांकि, हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ मेडिसिन के अनुसार कैल्शियम और डेयरी ऑस्टियोपोरोसिस और कोलोन कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं, लेकिन उच्च सेवन प्रोस्टेट कैंसर और संभवतः डिम्बग्रंथि के कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। यह सुझाव देता है कि दूध और डेयरी खाद्य पदार्थों को प्रति दिन एक से दो सर्विंग्स तक सीमित करना चाहिए और इसके बजाय गैर-डेयरी खाद्य पदार्थों जैसे पत्तेदार हरी सब्जियां और ब्रोकोली को खाना चाहिए, ये दोनों विटामिन के भी बड़े स्रोत हैं।

कब्ज को ठीक करने के लिए दूध

डॉ. वसंत लाड ने अपनी पुस्तक “द कम्प्लीट बुक ऑफ आयुर्वेदिक होम रेमेडीज” में लिखा है: “कब्ज एक वात स्थिति है जो शुष्कता और कठोरता जैसे वात गुणों को व्यक्त करती है। यह आहार में अपर्याप्त फाइबर, अपर्याप्त पानी के सेवन और व्यायाम की कमी कारण होता है। सोते समय एक कप गर्म दूध में 1 या 2 चम्मच घी लेना कब्ज से राहत देने का एक प्रभावी तरीका है। यह विशेष रूप से वात और पित्त के लिए अच्छा है।”

अच्छी नींद के लिए दवा समान है दूध

अगर रात में इसका सेवन किया जाए तो एक गिलास गर्म दूध अच्छी नींद को भी बढ़ावा दे सकता है। दूध में कुछ यौगिक – विशेष रूप से ट्रिप्टोफैन और मेलाटोनिन – आपको अच्छी नींद लेने में मदद कर सकते हैं। ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है, जो विभिन्न प्रकार के प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसे सेरोटोनिन (महसूस-अच्छा हार्मोन) के रूप में जाना जाता है।

वजन घटाने में दूध मददगार

दूध में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यही कारण है कि दूध आपके वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण के लक्ष्य को भी आसान कर सकता है। प्रोटीन मानव शरीर में सभी प्रक्रियाओं के लिए बिल्डिंग ब्लॉक हैं, विशेष रूप से मांसपेशियों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं। दूध में प्रोटीन आपको तृप्ति प्रदान कर सकता है और पोषण प्रदान करते हुए भूख के दर्द को रोक सकता है।

आपको बता दें कि लोहे को छोड़कर, दूध में स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी प्रमुख पोषक तत्व होते हैं, यही वजह है कि इसे संपूर्ण भोजन भी माना जाता है। यह प्रोटीन, विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 12, डी, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों के साथ बना है। इसलिए हमने आपको अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों को पूरा करने के लिए दूध के बारे में ये विशेष जानकारी शेयर किया है।

टीम बेबाक

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